РЕСТОРАН «101»
сюда приходят не только за едой, но и за историей, эмоциями!Минск
Меню
Брускетта
Куриный паштет, малиновый соус8.00
Томат, песто, сливочный сыр6.50
Пармская ветчина, персик, сливочный сыр8.00
Печень трески, шпинат, изюм8.00
Суп
Крем из белых грибов12.00
Суп на овощном бульоне с белыми грибами, шампиньонами, плавленный сыр, сливки, трюфельное маслоМексиканский12.00
Суп на курином бульоне с мякотью куриного бедра, консервированной фасолью и кукурузой, томатами, перец чили, перец болгарский, пачатки кукурузы, лаймФинская сливочная уха14.00
Суп на рыбном бульоне с красной рыбой, картофелем, морковью, сливкамиСтарт
Сет под Вино49.00
Колбасы, пармская ветчина, бри, дор блю, грана падано, шеврет, луковый мармелад, медМясной сет29.00
Пармская ветчина, вяленые колбасы, чиабатта, копченое маслоСырный сет28.00
Бри, грана падано, шеврет, дор блю, мед, луковый мармеладРийет из лосося19.00
Паштет из красной рыбы с каперсами, лимонным соком и тостамиТар-тар из тунца с ореховым соусом и чипсами19.00
Филе тунца, ореховый соус, чипсы из пастернакаТар-тар из лосося с соусом том-ям18.00
Филе лосося, авокадо, оливки, мариновонный фенхель, тобика, соус том-ям, кокосовое молокоТар-тар из говядины с сырным муссом18.00
Филе говядины, каперсы, перец чили, вяленые томаты, маринованные огурцы, воучестер, табаско, жемчужный лук, тосты, пена пармезанаПаштет "101"15.00
Куриная печень, сливки, сливочное масло, варенье из томатов, изюм, виноград, фундук, тостыСалат
С уткой и сыром бри19.00
Листовая основа (лоло россо, лоло бьенде), томат, филе утки, сыр бри, орехово-кунжутная заправкаШпинат, хурма/нектарин, креветка19.00
Шпинат, хурма, креветки, миндальные хлопья, заправка на сгущенке, васаби и домашнем майонезеС пармской ветчиной18.00
Листовая основа (лоло россо, лоло бьенде, шпинат), черри, пармская ветчина, сыр рикотта, фундук, заправка медово-лимоннаяЗеленый14.00
Шпинат, руккола, стебель сельдерея, стручковая фасоль, яблоко, авокадо, эдамами, семечки, заправка оливковое масло или соус пестоАртишок, грейпфрут, миндаль16.00
Креветка, бекон, авокадо20.00
Основной курс
Карамелизированная морковь, пюре яблоко маракуйя, греческий соус15.00
Карамелизированная морковь в меде с розмарином, пюре из яблок и маракуйи и греческим соусомЛосось, цитрусовое пюре, соус сливочный с икрой31.00
Палтус, овощная паста, соус биск том-ям33.00
Филе палтуса, серверуемый овощной пастой из цукини, моркови и лука порея, с соусом биск том-ямЦыплёнок корнишон, киноа, песто морковь-базилик21.00
Утиный окорок, пюре из сельдерея, изюм, инжир28.00
Утиный окорок маринованный в красном вине с корицей, бадьяном, гвоздикой, перцем чили, сервируем с пюре из сельдерея и соусом на портвейне с изюмом и инжиромФиле утки с морковным пюре и соусом из вишни в вине29.00
Филе утки, морковное пюре, соус на вине с вишнейРибай, печеный батат, грано падано50.00
Стейк Рибай (зерновой откорм), печеный батат, сыр грана падано, соус демиглясТендерлойн, пряная капуста, сливочный крем из яблок30.00
Филе говядины, пряная капуста с яблоком, корицей, гвоздикой, сливочный крем из яблок, соус пьяная вишняСтейк мясника, картофельное пюре, грибной мусс29.00
Говядина (диафрагма) с картофельным пюре и грибным соусом, соус демигласГовяжья щека с картофельным пюре, грушей и соусом из брусники21.00
Говяжья щека в соусе демиглас с картофельным пюре, карамелизированной грушей и соусом из брусникиСвиные ребра, овощи гриль25.00
Свиные ребра, сушеный лук, соус Жу, овощи гриль (пачатки кукурузы, томат, шампиньоны, цуккини, печеный картофель)Паста / Ризотто
Пенне аррабиата13.00
Паста Пенне, соус неаполитанский, перец чили, оливки, каперсы, вяленый томат, сыр грана паданоТальятелле с говяжьей щекой и вяленым томатом17.00
Тальятелле с морепродуктами19.00
Паста Тельятелле, креветка, вонгуле, белое вино, тимьян, сыр грана паданоРизотто с морепродуктами21.00
Ризотто, белое вино, креветки, вонгуле, шпинат, сливки, сыр грана паданоРизотто с белыми грибами и трюфельным соусом19.00
Ризотто, белое вино, белые грибы, шампиньоны, сыр грана падано, трюфельное маслоБар
Расширенная карта вин и виски, настойки собственного приготовления, а так же 8 сортов разливного пива,
которое будет литься из огнетушителей
