РЕСТОРАН «101»
сюда приходят не только за едой, но и за историей, эмоциями!Минск
Меню
БРУСКЕТТА
С овощным соте и овечьим сыром14.00
Хлеб крафтовый, овощное соте (баклажан, цукини, лук порей, перец болгарский, томаты с/с, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, сахар, соль, перец, оливки, базилик, томатная паста), шпинат, руккола, овечий сырС ростбифом, карамелизированным луком и крем-чизом19.00
Хлеб крафтовый, крем чиз, ростбиф, руккола, карамелизированный лукСо слабосоленым лососем и страчателлой21.00
Хлеб крафтовый, страчателла, слабосоленый лосось, каперсы, руккола, шпинатСУП
Холодник с печеным картофелем16.00
Свекла, огурец, кефир, соль, сахар, укроп, уксус, яйцо куриное, печеный картофельБорщ с говядиной и копченой сметаной20.00
Свекла, лук репчатый, морковь, чеснок, петрушка, томатная паста, бульон из говядины, уксус, соль, перец, сахар, говядина, копченая сметана, сало, бородинский хлебКуриный суп в азиатском стиле20.00
Куриный бульон, соевый соус, хондаши, лапша удон, яйцо куриное, филе цыпленка, лук порей, кунжут, кунжутное маслоСуп-крем из белых грибов25.00
Белые грибы, картофель, лук репчатый, чеснок, шампиньоны, сливочное масло, сливки, вешенки фриЗАКУСКА
Тартар из говядины с бриошь31.00
Говяжья вырезка, лук красный, каперсы, ворчестер, масло оливковое, горчица французская, кетчуп, соль, перец, бриошь, сливочное маслоТартар из тунца с соусом понзу26.00
Филе тунца, соус понзу (соевый соус, рисовый уксус, лайм, апельсин, сахар), шрирача, нити чили, кунжут, лаймКрудо лосось манго36.00
Филе лосося, лук красный, пюре манго, сахар, каперсы, кунжут, нити чилиПечёный камамбер с карамелизированной грушей31.00
Камамбер, груша, мед, тимьян, руккола, хлебМортаделла страчателла22.00
Мортаделла, домашняя страчателла, каперсыВителло тонато36.00
Вырезка из говядины, соус тонато (тунец консерва, анчоусы, каперсы, горчица дижонская, лимонный сок, майонез), каперсы, рукколаРийет из лосося с каперсами и бриошь30.00
Рийет из лосося (филе лосося, крем-чиз, лук порей), имбирь, каперсы, бриошь, сливочное маслоРийет из утки с карамелизированным луком и бриошь26.00
Рийет из утки (утиная ножка, лук репчатый, чеснок, тимьян, соль, перец, коньяк, крем-чиз), карамелизированный лук, бриошьВинное плато68.00
Коппа, мортаделла с фисташкой, салями, бри, пармезан, овечий сыр, оливки, мёд, гриссини, грецкий орехМясное плато38.00
Салями, пармская ветчина, мортаделла с фисташкой, коппа, каперсы, гриссини, рукколаСырное плато42.00
Овечий сыр, пармезан, горгонзола, камамбер, мёд, грецкий орехСАЛАТ
Овощной с соусом песто и овечьим сыром21.00
Салат, шпинат, руккола, томат черри, огурец, перец, оливки, соус песто, овечий сырС цыплёнком и киноа24.00
Салат, шпинат, руккола, филе цыплёнка, киноа, ореховый соус, огурец, черриС ростбифом и печёным картофелем28.00
Салат, шпинат, руккола, томат черри, картофель печёный, огурец, маринованный перец, ростбиф, соус медово-горчичный (майонез, горчица французская, мёд, сок лимона, соус горчичный)Со слабосоленым лососем и крем-чизом28.00
Салат, шпинат, руккола, черри, огурец, слабосоленый лосось, крем чиз, медово-горчичный соусС креветкой и апельсином29.00
Салат, шпинат, руккола, черри, апельсин, креветки, белое вино, апельсиновый свит-чили, нити чилиОСНОВНОЙ КУРС
Стейк из тунца с овощным соте42.00
Филе тунца, овощное соте (баклажан, цукини, лук порей, перец болгарский, томаты с/с, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, сахар, соль, перец, оливки, базилик, томатная паста)Лосось с пюре из сельдерея, брюссельской капустой и соусом песто48.00
Филе лосося на коже, пюре из сельдерея (корень сельдерея, тимьян, сливочное масло), соус песто, брюссельская капустаУтиная ножка конфи под соусом демиглас с апельсином, булгуром и черносливом44.00
Утиная ножка, соус демиглас, булгур, чернослив, масло сливочное, соус трипл-сек, апельсинСтейк стриплойн с черри кимчи и печёным картофелем46.00
Стриплойн, черри кимчи (томат черри, стебель сельдерея, уксус, соус кимчи, соус соевый, тростниковый сахар)Филе миньон с перечным демигласом и печёным картофелем48.00
Вырезка из говядины, печёный картофель, соус демигласСтейк ковбой с грибным соусом и свежим салатом (за 100гр)18.00
Стейк на кости из говядины, сливочное масло, огурец, томат, салат, оливковое масло, соус грибнойТелячьи щёки с пюре из сельдерея и вешенками38.00
Щёки телячьи, соус демиглас, пюре сельдерея, пюре картофельное, вешенкиЛазанья с соусом песто36.00
Паста лазанья, фарш свинина-говядина, моцарелла, мука, сливочное масло, молоко, мускатный орех, морковь, лук репчатый, томатная паста, соус пестоСвиные ребра, тушеные в пиве, со свежим салатом38.00
Свиные ребра (пиво, кетчуп, соус BBQ, перец черный, чеснок), морковь по-корейскиШницель из свиной вырезки с печёным картофелем и соусом тартар36.00
Свиная вырезка в маринаде (масло подсолнечное, ворчестер, горчица американская), яйцо куриное, сухари панко, салат, томат, огурец, соус песто, соус тартарБургер с говядиной, картофелем фри и кетчупом36.00
Булочка, говяжья котлета, соус тейсти (домашний майонез, уксус, сахар, кетчуп, жидкий дым, корнишоны, паприка), огурец маринованный, томат, бекон, лук красный, картофель фри, кетчупДраники с копченой сметаной20.00
Драники, копченая сметанаДраники с лососем и копченой сметаной32.00
Драники, слабосоленый лосось, копченая сметанаДраники с говядиной и белыми грибами38.00
Драники, вырезка говядины, лук репчатый, шампиньоны, белые грибы, соус демиглас, сливкиНьоки белые грибы и прошутто32.00
Ньоки, шампиньоны, белые грибы, сливки, прошутто, пармезанНьоки карбонара30.00
Ньоки, бекон, сливки, пармезан, чеснок, лук, петрушкаРизотто со свеклой и блю чизом30.00
Рис арборио, сливочное масло, свекла, пармезан, блю чизРизотто с белыми грибами и вешенками32.00
Рис арборио, сливочное масло, белые грибы, вешенки, пармезанРизотто песто с креветками34.00
Рис арборио, сливочное масло, соус песто, пармезан, креветкиМедальоны из говядины фламбе с овощами гриль56.00
Вырезка говядины, перец болгарский, цукини, баклажан, томат, соевый соус, брендиКреветки самбука фламбе51.00
Креветки, чеснок, лайм, чимичурри, самбука, бадьянГАРНИРЫ
Картофельное пюре7.00
Картофель, молоко, сливочное маслоКартофель фри11.00
Картофель фри, сольПюре сельдерея10.00
Корень сельдерея, тимьянОвощи гриль13.00
Баклажан, цукини, болгарский перец, томатДомашний салат7.00
Томат, огурец, редис, копченая сметанаХлебная корзина с маслом и вяленым томатом9.00
ДЕСЕРТЫ
Бриошь сюзетт с карамельным бананом и мороженым22.00
Бриошь, банан, тростниковый сахар, ванильное мороженое, соус трипл сек (апельсиновый сок, трипл-сек, сливочное масло, цедра апельсина, сахар)Грушевый штрудель с ванильным мороженым20.00
Груша, слоеное тесто, грецкий орех, цедра лайма, цедра лимона, мёд, корица, анис, ванильное мороженоеБольшой тирамису28.00
Печенье савоярди, маскарпоне, кремчиз, сливки, кофе, бренди, темный шоколадБар
Расширенная карта вин и виски, настойки собственного приготовления, а так же 8 сортов разливного пива,
которое будет литься из огнетушителей
